RSS Flöde

Etikettarkiv: slice bacon

Öppna sakta så får du se…

Hej.

Ikväll så har jag lagat mat här hemma. Det blev en supergod köttfärslimpa. Det speciella med denna variant är att receptet är mitt egna och att den innehåller mängder med protein. Perfekt för er som tränar mycket.

Detta recept är LCHF vänligt.

Koka 4 st ägg (gärna eko) i en kastrull med kokande vatten på medelvärme i ca 10 minuter. Häll av allt vatten och låt dem sedan stå i kallt vatten och förbered nästa steg.

 

Blanda 1 kg köttfärs (fet) 1 ägg (eko) flingsalt, svartpeppar, 1 dl grädde, 1 msk smör (tärnad) och 1 tsk god köttfärskrydda.

 

Smörj en ungsform med smör och forma sedan köttfärssmeten till en rektangel. Lägg dem kokta äggen i ett led i centrum av köttfärsen. Täck äggen med köttfärsen som ligger utanför äggen. Täck den med 140 gram (1 paket) bacon. Dela en slice bacon på två och täck köttfärslimpan.

Ungsstek den mitt i ugnen i 175 grader tills den visar 65 grader på termometern. Höj sedan värmen till 220 grader och sätt på grillfunktionen. Låt den stå inne tills den är 75 grader.

Koka 3 dl grädde och ha i 1 msk soja och 1 msk kalvfond. Koka tills den tjocknar och häll upp i en karaff.

Skiva 1/4 vitkål tunt. Blanda 2 msk äppelcidervinäger med 1 nypa salt, lite nymald svartpeppar och en nypa salladskrydda, 1 msk olivolja och 2 msk vatten. Låt stå och vila.

Servera allt tillsammans och njut. Hoppas att eran blir lika god som min.

Tack.