RSS Flöde

Månadsarkiv: februari 2012

Öppna sakta så får du se…

Hej.

Ikväll så har jag lagat mat här hemma. Det blev en supergod köttfärslimpa. Det speciella med denna variant är att receptet är mitt egna och att den innehåller mängder med protein. Perfekt för er som tränar mycket.

Detta recept är LCHF vänligt.

Koka 4 st ägg (gärna eko) i en kastrull med kokande vatten på medelvärme i ca 10 minuter. Häll av allt vatten och låt dem sedan stå i kallt vatten och förbered nästa steg.

 

Blanda 1 kg köttfärs (fet) 1 ägg (eko) flingsalt, svartpeppar, 1 dl grädde, 1 msk smör (tärnad) och 1 tsk god köttfärskrydda.

 

Smörj en ungsform med smör och forma sedan köttfärssmeten till en rektangel. Lägg dem kokta äggen i ett led i centrum av köttfärsen. Täck äggen med köttfärsen som ligger utanför äggen. Täck den med 140 gram (1 paket) bacon. Dela en slice bacon på två och täck köttfärslimpan.

Ungsstek den mitt i ugnen i 175 grader tills den visar 65 grader på termometern. Höj sedan värmen till 220 grader och sätt på grillfunktionen. Låt den stå inne tills den är 75 grader.

Koka 3 dl grädde och ha i 1 msk soja och 1 msk kalvfond. Koka tills den tjocknar och häll upp i en karaff.

Skiva 1/4 vitkål tunt. Blanda 2 msk äppelcidervinäger med 1 nypa salt, lite nymald svartpeppar och en nypa salladskrydda, 1 msk olivolja och 2 msk vatten. Låt stå och vila.

Servera allt tillsammans och njut. Hoppas att eran blir lika god som min.

Tack.

Annonser

Choklad/Kola Cupcakes

Mums.

Lyssna på namnet. Blunda. Dra runt tungan runt läpparna så känner ni smaken. Ja, så tänkte iallafall jag när jag bakade mina underbara muffins idag. När jag kom hem från skolan idag gick jag direkt till köket. Tog fram lite saker som är bra att ha när man bakar och så körde jag bara igång.

Receptet är gjort av mig och jag kan bara säga att dem är supergoda!

Till ca 8st stora eller 16st små

Sätt på ugnen på 170 grader och lägg ut stora eller små formar på en plåt.

Vispa 2 st ägg, 1.5 dl socker, 2 tsk vaniljsocker fluffigt.

Smält 100 gram äkta smör och ha sedan i 1 dl ljus sirap i kastrullen, häll i äggsmeten.

Blanda 2 dl vetemjöl, 1 dl kakao, 2 tsk bakpulver och 0.5 tsk salt i en bunke.

Smält 80 gram mörk choklad och 30 gram vit choklad över ett vattenbad.

Blanda samman äggsmeten, dem torra ingredienserna och den smälta chokladen.

Häll upp smeten i formarna och kör in i ugnen i ca 12 minuter.

Mina muffins blev supergoda med en smak av kola och choklad. Gör man stora så kan man dela en muffin på tre pers. Tyvärr så är dem här inte LCHF vänliga utan direkt motsatsen till LCHF. Servera med en klick grädde och lite bär eller ät den som den är. Till höger så har du en bild på hur mina muffins blev.

Tack.

Hej alla fina vänner.

Idag så blev min dröm sann. Jag har nämligen startat en blogg.

Det är ingen vanlig blog, det är en mat blog där jag kommer skriva ner mina recept och all mat som jag lagar. Varför startar inte jag en helt vanlig personlig blog ? Jag känner att mat, bakverk och bröd är minst lika personligt för mig som om jag skulle skriva vad jag har gjort idag.

För er som ändå vill läsa vad jag håller på med i  mitt vardags liv kan göra det på min Twitter. @gustavahlen. Jag vill ha så många followers som möjligt så du är värd guld ifall du följer mig!

Min passion till matlagning är enorm. Den som lagar maten där hemma är oftast jag. Jag försöker att äta så nyttig mat som möjligt så om du undrar varför jag skriver mycket om LCHF är det för att jag anser att det är den bästa och godaste maten att äta. Tänk på en sak, LCHF är ingen diet. Det är en livsstil såsom kött och potatis fast mycket nyttigare.

Jag hoppas att ni kommer tycka om maten som jag lagar och använda recepten som till den största delen kommer bestå av mina egna recept.

Tack!